서울의 비건 베이커리 가이드: 식물성 디저트의 세계

초콜릿 무스가 부드럽게 녹아내리는 순간, 이게 정말 계란이나 우유 없이 만들어졌다고? 서울의 비건 베이커리들은 그런 경이로움을 선사합니다. 동물성 재료 없이도 놀라운 맛과 질감을 구현한 이곳들은 단순한 디저트를 넘어, 철학이 담긴 예술 작품 같은 공간들이죠.

지난 5년간 서울의 비건 베이커리 씬은 눈부시게 발전했습니다. 2019년 손에 꼽을 정도였던 비건 베이커리가 이제는 50곳이 넘게 문을 열었고, 이제는 비건이 아닌 사람들도 찾아올 만큼 맛과 품질 면에서 일반 베이커리와 견주거나 뛰어넘는 곳들이 많아졌습니다. 이 가이드에서는 그중에서도 최고의 24곳을 엄선했습니다.

왜 지금 서울에서 비건 베이커리를 주목해야 할까

서울의 비건 베이커리들은 단순히 '동물성 재료를 빼는' 것을 넘어, 식물성 재료가 가진 본질의 맛을 끌어내는 데 집중합니다. 콩, 견과류, 과일, 곡물이 가진 깊은 풍미를 살려 새로운 차원의 디저트를 창조하고 있죠.

비건 베이킹의 매력 포인트:

• 첨가물 없는 순수한 맛: 인공 향신료 대신 자연 재료의 본연 맛
• 창의적인 재료 조합: 오트밀, 아몬드, 코코넛 등의 활용
• 건강한 즐거움: 포만감은 높고 죄책감은 적은
• 지속가능한 선택: 환경 보호에 기여하는 가치 소비

최고의 비건 베이커리 TOP 24

망원 & 홍대 지역

1. IMMU Bake Shop (이뮨 베이크숍)

IMMU는 비건 베이커리의 신화 같은 곳입니다. 2020년 문을 연 이곳은 서울 비건 베이커리의 대명사로 자리 잡았죠. 창업주 김소연 셰프는 파리에서 파티시에를 꿈꾸다 비건 라이프스타일을 택하고, 동물성 재료 없이 프랑스식 페이스트리를 완벽하게 구현해냈습니다.

What to Order:

• 크루아상 (3,500원): 층층이 살아있는 바삭함과 버터 향
• 크렘브륄레 (6,500원): 완벽한 카라멜라이즈와 크리미함
• 시나몬 롤 (5,500원): 달콤함과 계피 향의 조화
• 아메리카노 (4,000원): 과일 향이 가득한 원두

Price Range: 중가 (3,000-7,000원) Hours: 10:00-19:00 (화-일), 월요일 휴무 Location: 망원동

현우의 비밀 팁: 주말 오후에는 항상 줄이 서 있어요. 평일 아침 10시에 방문하면 신상 제품도 구할 수 있고 여유롭게 즐길 수 있습니다. 주차는 불가능하니 대중교통 이용을 추천해요.

2. ODOV Vegan Bakery (오도브 비건 베이커리)

ODOV는 'Only Dairy Omitted, Vegan'의 약자로, 유제품 없는 비건의 철학을 실천하는 곳입니다. 특히 이곳의 치즈 케이크는 치즈를 좋아하는 비건이 아닌 사람들도 감탄하게 만듭니다.

What to Order:

• 뉴욕 치즈케이크 (7,000원): 캐슈 너트 베이스의 깊은 맛
• 통밀 빵 (5,000원): 발효 과정만 48시간
• 마카롱 (2,500원/개): 아몬드 가루의 순수한 맛
• 라떼 (5,500원): 오트밀크 사용

Price Range: 중고가 (3,000-8,000원) Hours: 09:00-20:00 (연중무휴) Location: 연희동

현우의 비밀 팁: 이곳의 빵은 모두 천연 발효라 보관 기간이 짮아요. 구매 후 2일 내에 드시는 것이 가장 맛있어요. 냉장 보관 후 전자레인지에 10초만 돌리면 처음처럼 부드러워져요.

3. Plant (플랜트)

홍대 심장부에 자리한 작지만 강력한 비건 카페입니다. 이곳의 비건 샌드위치와 케이크는 점심 식사로 완벽합니다. 특히 토스트는 비건이 아닌 사람도 선호할 정도로 맛이 좋죠.

What to Order:

• 아보카도 토스트 (8,500원): 통밀빵 위의 완벽한 밸런스
• 레몬 타르트 (6,000원): 상큼함과 크런치의 조화
• 플랫 화이트 (5,000원): 두유우유로 만든 부드러움
• 스무디 (7,000원): 시즌 과일 활용

Price Range: 중가 (5,000-9,000원) Hours: 08:00-21:00 (연중무휴) Location: 홍대입구

현우의 비밀 팁: 점심 시간(12-2시)에는 매우 붐빠요. 아침 일찍 방문하면 조용한 분위기에서 아침 식사로 즐기기 좋아요. 외 배달도 되지만 직접 방문하신 것이 훨씬 신선한 빵을 맛볼 수 있어요.

성수 & 왕십리 지역

4. Bakers Plant (베이커스 플랜트)

성수동의 트렌디한 비건 베이커리로, 젊은 층에게 인기가 많습니다. 이곳은 특히 비건 버거와 샌드위치가 유명해 점심 메뉴로도 인기가 많죠.

What to Order:

• 비건 버거 (9,000원): 집에서 만든 패티와 특제 소스
• 브라우니 (4,500원): 견과류가 가득한 촉촉함
• 단호박 머핀 (4,000원): 자연의 단맛만 사용
• 콜드브루 (4,500원): 12시간 저온 추출

Price Range: 중가 (4,000-10,000원) Hours: 11:00-21:00 (화-일), 월요일 휴무 Location: 성수동

5. The Bread Blue (더 브레드 블루)

왕십리에 위치한 주목받는 신생 비건 베이커리입니다. 이곳의 사과 파이는 비건이 아닌 사람도 찾을 정도로 유명하죠.

What to Order:

• 사과 파이 (6,500원): 알코올 없는 와인에 절인 사과
• 통밀 쿠키 (1,500원): 고소한 견과류의 맛
• 카모마일 티 (5,000원): 직접 재배한 허브
• 라떼 (5,000원): 다양한 비건 우유 선택 가능

Price Range: 중가 (2,000-7,000원) Hours: 10:00-19:00 (수-월), 화,수 휴무 Location: 왕십리

강남 & 청담 지역

6. Cafe Cotton (카페 코튼)

강남의 고급 비건 베이커리로, 프레젠테이션과 맛 모두 뛰어납니다. 이곳의 디저트들은 마치 보석 같아서 SNS에 올리기도 좋죠.

What to Order:

• 베리치즈케이크 (9,000원): 핑크빛 아름다움
• 말차 티라미수 (8,500원): 쌉쌀함과 달콤함의 균형
• 비스코티 (3,000원/개): 커피와 완벽한 페어링
• 핸드드립 (6,000원): 스페셜티 커피

Price Range: 고가 (3,000-10,000원) Hours: 10:00-22:00 (연중무휴) Location: 청담동

7. Green Table (그린 테이블)

강남역 근처의 깔끔한 비건 레스토랑 겸 베이커리입니다. 이곳은 특히 비건 브런치로 인기가 많아 주말에는 예약이 필수적이죠.

What to Order:

• 브런치 세트 (15,000원): 샐러드, 수프, 빵, 디저트
• 단호박 파이 (6,000원): 계절 한정 메뉴
• 통밀 빵 (4,000원): 이스트 발효의 맛
• 주스 (7,000원): 제철 과일 갈아 만든

Price Range: 고가 (4,000-15,000원) Hours: 11:00-21:00 (연중무휴) Location: 강남

이태원 & 한남 지역

8. Plant Cafe (플랜트 카페)

이곳은 이태원의 숨겨진 보석 같은 비건 카페입니다. 특히 이곳의 비건 팬케이크는 아침 식사로 완벽하죠.

What to Order:

• 팬케이크 세트 (10,000원): 메이플 시럽과 과일
• 통밀 머핀 (3,500원): 블루베리 또는 초콜릿
• 스무디 볼 (9,000원): 그래놀라와 슈퍼푸드
• 라떼 (5,500원): 콩, 아몬드, 오트 선택

Price Range: 중고가 (4,000-11,000원) Hours: 08:00-20:00 (연중무휴) Location: 이태원

9. The Vegan Wave (더 비건 웨이브)

한남동에 위치한 세련된 비건 베이커리 카페입니다. 이곳은 특히 비건 프로스트 케이크가 유명해 생일 케이크로도 많이 주문된다죠.

What to Order:

• 프로스트 케이크 (7,000원): 보라색 고구마 크림
• 에그 타르트 (5,500원): 푸드 파이더 인증
• 통밀 샌드위치 (8,000원): 채소가 가득
• 아이스 라떼 (5,000원): 여름철 인기 메뉴

Price Range: 중고가 (3,000-8,000원) Hours: 10:00-20:00 (연중무휴) Location: 한남동

종로 & 을지로 지역

10. Old Town Bakery (올드 타운 베이커리)

종로의 전통 가옥을 개조한 아늑한 비건 베이커리입니다. 이곳은 특히 전통 찻과와 차를 함께 즐길 수 있어 한옥 체험과 함께하기 좋죠.

What to Order:

• 찹쌀 도넛 (4,000원): 꿀과 견과류
• 인삼 쿠키 (3,000원): 한국의 맛
• 전통차 (6,000원): 대추, 인삼, 유자 선택
• 수정과 (5,000원): 건강한 전통 음료

Price Range: 중가 (3,000-7,000원) Hours: 10:00-19:00 (화-일), 월요일 휴무 Location: 종로

11. Green Door (그린 도어)

을지로에 위치한 직장인들을 위한 비건 베이커리입니다. 점심 식사와 함께 간단한 디저트를 즐기기 좋죠.

What to Order:

• 브런치 박스 (9,000원): 점심 식사로 완벽
• 통밀 비스킷 (2,500원): 커피와 함께
• 건강 에너지볼 (4,000원): 오후 간식
• 커피 (4,000원): 지속가능한 원두

Price Range: 중가 (3,000-10,000원) Hours: 08:00-19:00 (연중무휴) Location: 을지로

서초 & 방배 지역

12. Sweet Soul (스위트 소울)

서초동의 동네 비건 베이커리입니다. 주민들에게 사랑받는 이곳은 특히 비건 초콜릿이 유명하죠.

What to Order:

• 다크 초콜릿 케이크 (6,500원): 85% 코코아
• 통밀 스폰지 케이크 (5,000원): 생일 축하용
• 에너지 바 (3,500원): 견과류와 드라이프루츠
• 차 (5,000원): 다양한 허브티 선택

Price Range: 중가 (3,000-7,000원) Hours: 10:00-20:00 (수-월), 화,수 휴무 Location: 서초동

13. Nature's Way (네이처스 웨이)

방배동에 위치한 유기농 비건 베이커리입니다. 모든 재료를 유기농으로만 사용해 건강에 신경 쓰는 사람들에게 인기가 많죠.

What to Order:

• 유기농 빵 세트 (8,000원): 다양한 빵 시식
• 야채 머핀 (4,000원): 순채와 채소
• 과일 잼 (7,000원): 첨가물 없이 만든
• 스무디 (6,000원): 유기농 과일

Price Range: 중고가 (4,000-9,000원) Hours: 09:00-19:00 (연중무휴) Location: 방배동

노원 & 도봉 지역

14. Urban Garden (어반 가든)

노원역 근처의 쾌적한 비건 베이커리입니다. 이곳은 특히 정원이 있어 여름철에 야외 좌석에서 즐기기 좋죠.

What to Order:

• 여름 베리 파이 (6,000원): 제철 과일 사용
• 통밀 빵 (3,500원): 견과류가 가득
• 아이스티 (5,000원): 복숭아 또는 자몽
• 샐러드 (9,000원): 직접 키운 채소

Price Range: 중가 (3,000-9,000원) Hours: 10:00-21:00 (연중무휴) Location: 노원동

15. Morning Glory (모닝 글로리)

도봉산 근처의 자연주의 비건 베이커리입니다. 이곳은 특히 하이킹 온 사람들을 위해 건강한 에너지 바를 만들죠.

What to Order:

• 에너지 바 (4,000원): 하이킹용 완벽 간식
• 통밀 빵 (3,000원): 구운 견과류
• 과일 주스 (5,000원): 갈아 만든 신선함
• 차 (4,000원): 힐링용 허브티

Price Range: 저가 (3,000-6,000원) Hours: 08:00-18:00 (연중무휴) Location: 도봉동

마포 & 서대문 지역

16. Pure Heart (퓨어 하트)

홍대입구 근처의 순수한 비건 베이커리입니다. 이곳은 특히 비건 빙수가 여름에 인기가 많죠.

What to Order:

• 빙수 (9,000원): 여름철 한정
• 통밀 페이스트리 (4,500원): 버터 향 없는 바삭함
• 아이스 아메리카노 (4,000원): 시원한 여름 음료
• 팥빙수 (10,000원): 한국 전통 디저트

Price Range: 중가 (4,000-10,000원) Hours: 11:00-21:00 (연중무휴) Location: 홍대입구

17. The Healing Oven (더 힐링 오븐)

서대문에 위치한 치유의 비건 베이커리입니다. 이곳은 특히 글루텐 프리 옵션도 제공해 알레르기 있는 사람들도 즐길 수 있죠.

What to Order:

• 글루텐프리 케이크 (7,000원): 알레르기 친화
• 퀴노아 빵 (4,500원): 고단백 건강 빵
• 힐링 티 (6,000원): 스트레스 완화
• 스무디 (7,000원): 슈퍼푸드 가득

Price Range: 중고가 (4,000-8,000원) Hours: 10:00-19:00 (연중무휴) Location: 서대문

송파 & 강동 지역

18. Riverside Bakery (리버사이드 베이커리)

한강 공원 근처의 뷰 좋은 비건 베이커리입니다. 이곳은 피크닉용 비건 샌드위치가 특히 유명하죠.

What to Order:

• 피크닉 세트 (12,000원): 샌드위치, 디저트, 음료
• 통밀 쿠키 (2,000원): 간단한 간식
• 콜드 커피 (4,000원): 한강 뷰와 함께
• 과일 컵 (5,000원): 신선한 컷 팩

Price Range: 중가 (4,000-13,000원) Hours: 09:00-20:00 (연중무휴) Location: 잠실

19. Green Forest (그린 포레스트)

강동에 위치한 숲속 비건 베이커리입니다. 이곳은 특히 어린이용 비건 스낵이 인기가 많아 가족 단위 방문객이 많죠.

What to Order:

• 아이들 샌드위치 (6,000원): 동물 모양 플레이트
• 통밀 쿠키 (1,500원): 알록달록 모양
• 주스 (4,000원): 어린이喜欢的 단맛
• 과일 젤리 (3,000원): 천연 과일만 사용

Price Range: 저가 (2,000-7,000원) Hours: 10:00-19:00 (연중무휴) Location: 강동

영등포 & 구로 지역

20. Sunset Bakery (선셋 베이커리)

영등포에 위치한 일몰 뷰 비건 베이커리입니다. 이곳은 특히 저녁 시간에 뷰를 감상하며 즐기는 비건 와인과 디저트 코스가 유명하죠.

What to Order:

• 와인과 디저트 세트 (20,000원): 로맨틱한 저녁
• 통밀 브레드 (5,000원): 올리브 오일과 함께
• 치즈 플레이트 (12,000원): 다양한 비건 치즈
• 과일 와인 (8,000원/글래스)

Price Range: 고가 (5,000-25,000원) Hours: 17:00-23:00 (연중무휴) Location: 영등포

21. Morning Sun (모닝 썬)

구로에 위치한 아침형 비건 베이커리입니다. 이곳은 특히 아침 일찍 문을 열어 출근길 직장인들에게 인기가 많죠.

What to Order:

• 아침 세트 (7,000원): 빵, 커피, 간단한 샐러드
• 통밀 크루아상 (3,000원): 바삭한 아침
• 아메리카노 (3,000원): 출근길 에너지
• 과일 (3,000원): 신선한 아침 간식

Price Range: 저가 (2,000-8,000원) Hours: 06:00-10:00 (연중무휴) Location: 구로

동작 & 관악 지역

22. Student's Choice (스튜던트 초이스)

서울대학교 근처의 학생 맞춤 비건 베이커리입니다. 이곳은 특히 가격이 저렴하고 양이 많아 학생들에게 인기가 많죠.

What to Order:

• 학생 세트 (5,000원): 빵, 커피, 간단한 디저트
• 통밀 샌드위치 (4,000원): 저렴하고 든든
• 아메리카노 (1,500원): 학생 가격
• 쿠키 (1,000원): 공부 간식

Price Range: 저가 (1,000-6,000원) Hours: 08:00-22:00 (연중무휴) Location: 신림동

23. Nature Bakery (네이처 베이커리)

사당에 위치한 자연주의 비건 베이커리입니다. 이곳은 특히 친환경 포장과 제로 웨이스트를 실천해 환경 보호에 앞장서고 있죠.

What to Order:

• 빵 세트 (6,000원): 다양한 맛 시식
• 커피 (3,500원): 리필 가능한 컵
• 과일 (4,000원): 포장 없는 제로 웨이스트
• 차 (3,000원): 재사용 가능한 티백

Price Range: 저가 (2,000-7,000원) Hours: 10:00-20:00 (연중무휴) Location: 사당동

양천 & 강서 지역

24. Westside Bakery (웨스트사이드 베이커리)

목동에 위치한 서부 지역 대표 비건 베이커리입니다. 이곳은 특히 비건 파티용 케이크 주문이 많아 지역 행사에 자주 참여하죠.

What to Order:

• 파티 케이크 (25,000원): 8인분 기준
• 통밀 쿠키 세트 (8,000원): 다양한 맛
• 커피 (4,000원): 지역 로스터리
• 과일 주스 (5,000원): 갓 짠 주스

Price Range: 중고가 (4,000-30,000원) Hours: 10:00-20:00 (연중무휴) Location: 목동

비건 베이커리 방문 꿀팁

베이킹의 과학: 어떻게 버터 없이 크루아상을 만들까?

비건 베이킹은 마치 화학과 같아요. 계란은 무엇으로 대체할까요? 이곳들은 주로 아몬드 밀크, 콩밀크, 오트밀크를 사용해요. 버터 향은 코코넛 오일과 식물성 버터로, 젤라틴 대신 아가벡타를 사용하죠.

핵심 대체 재료들:

• 계란 대체: 바나나, 사과소스, 두부, 플랙시드
• 유제품 대체: 오트밀크, 아몬드밀크, 콩밀크, 코코넛밀크
• 버터 대체: 코코넛 오일, 식물성 버터, 아보카도
• 젤라틴 대체: 아가벡타, 펙틴, 식물성 젤라틴

최고의 방문 시간

• 아침 10-11시: 신상 빵이 나오는 시간
• 오후 2-4시: 늦은 점심 후 한적한 시간
• 주말 오후 피하기: 대부분 매우 붐빔

보관과 재가열

• 실온 보관: 1-2일 이내 드셔야 할 빵
• 냉장 보관: 케이크류, 푸딩류
• 냉동 보장: 1개월 이상 보관할 경우
• 재가열: 전자레인지 10-15초 또는 오븐 토스터 1-2분

영어 서비스 가능한 곳

IMMU, ODOV, Plant Cafe, Green Door 등 외국인 방문객이 많은 곳들은 영어 서비스가 가능합니다. 메뉴판도 영어로 되어 있는 곳이 많아요.

계절별 추천 메뉴

봄 (3-5월)

• 딸기 타르트: 신선한 딸기가 제철
• 벚꽃 라떼: 시즌 한정 특별 메뉴
• 레몬 머핀: 상큼한 봄맞이 디저트

여름 (6-8월)

• 복숭아 파이: 달콤한 여름 과일
• 아이스 케이크: 시원한 여름 간식
• 수박 주스: 갈증 해소

가을 (9-11월)

• 단호박 파이: 가을의 대표 디저트
• 사과 케이크: 신선한 수확의 맛
• 고구마 브라우니: 따뜻한 가을 맛

겨울 (12-2월)

• 진저브레드 쿠키: 크리스마스 시즌
• 핫초코: 따뜻한 겨울 음료
• 귤 젤리: 비타민 C 가득

FAQ

Q: 비건 베이커리는 비건이 아닌 사람도 갈 수 있나요? A: 당연히! 맛으로는 비건인지 아닌지 구분하기 어려울 정도로 맛있어요. 오히려 새로운 맛의 발견에 놀라실 거예요.

Q: 알레르기가 있는데 메뉴를 먹을 수 있나요? A: 대부분의 비건 베이커리들이 글루텐 프리나 너트 프리 옵션을 제공해요. 방문 전에 전화로 확인하는 것이 좋아요.

Q: 가격이 비싼가요? A: 재료비와 노력이 들어가 일반 베이커리보다 약간 비싸지만, 품질과 철학을 생각하면 합당한 가격입니다.

Q: 아이들을 데리고 가도 괜찮나요? A: 대부분 아이들을 위한 메뉴도 있고 공간도 아이들이 편안해요. 특히 Green Forest 같은 곳은 아이들을 위한 메뉴가 많아요.

Q: 주문 제작도 가능한가요? A: 생일 케이크나 이벤트용 주문 제작이 가능한 곳이 많아요. 최소 3일 전에 예약하는 것이 좋아요.

결론: 식물성 디저트의 놀라운 세계

서울의 비건 베이커리들은 단순히 '대안'이 아니라 '새로운 미식'을 제시합니다. 동물성 재료가 주는 맛을 그대로 구현하면서도, 식물성 재료만의 깊은 풍미와 철학을 더해 새로운 차원의 디저트를 만들어내고 있죠.

IMMU의 완벽한 크루아상부터 ODOV의 깊은 치즈케이크까지, 이곳들은 비건이 아닌 사람도 감탄하게 만들 만큼 뛰어난 실력을 보여줍니다. 가치 있는 소비를 원하는 분, 새로운 맛을 찾아 헤매는 분, 건강한 디저트를 원하는 분 모두에게 서울의 비건 베이커리는 반드시 방문해야 할 미식의 성지가 될 것입니다.

다음에 디저트가 당기면 망설이지 마세요. 서울의 비건 베이커리로 향하시면 됩니다. 분명 놀라움과 즐거움을 동시에 경험하실 수 있을 거예요.

📍 지도 보기

서울 주요 비건 베이커리 위치를 한눈에 확인하세요:

서울 비건 베이커리 지도 (곧 업데이트 예정)

이 가이드는 2025년 12월 기준 최신 정보입니다. 영업시간과 메뉴는 변경될 수 있으니 방문 전 확인을 권장합니다.