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首尔野兽派咖啡馆7家：混凝土的原始美学

野兽派（Brutalism）是1950年代中期出现的建筑风格，特点是裸露的混凝土（exposed concrete）、大胆的形式和简单的几何学。在朝鲜战争后快速工业化期间，首尔建造了许多野兽派建筑。如今，这些建筑正在转变为咖啡馆，重新焕发生机。

在首尔这7家独特的野兽派咖啡馆中，发现曾经被认为粗糙的混凝土是如何演变为当代精致空间的。

1. 混凝土大教堂 (Concrete Cathedral)

地址: 圣水洞 263-21**

2019年开业的混凝土大教堂名副其实，拥有教堂般的高耸天花板和巨大的混凝土墙壁。这家咖啡馆由一家30年历史的工厂改造而成，既保留了原有结构，又增添了现代感。

空间特征: 8米高的天花板通过天窗引入自然光线，显得无比高远。混凝土墙壁上保留了木模板的印记，展示着时间的痕迹。咖啡师柜台结合了黑钢和混凝土，增强了空间的张力。

咖啡与体验: 这家咖啡馆只提供单品咖啡，其风味如其空间般深邃。招牌"混凝土拼配"特别通过浓郁的身体感和悠长的余韵，表达了野兽派的强烈特质。

2. 地下绿洲 (Subterranean Oasis)

地址: 延南洞 541-15**

位于地下2层的这家咖啡馆重新定义了地下空间的可能性。从1970年代的地下停车场改造而来，它将地下空间的黑暗和封闭性升华为优势。

空间特征: 天花板上裸露的通风口和管道展示着工业时代的痕迹。沿着混凝土墙壁布置的长椅通过混凝土与木材的和谐平衡了冷与暖。从入口向下逐渐变宽的空间设计巧妙地利用了地下空间的压迫感。

咖啡与体验: 利用暗空间的特性，只使用蜡烛和间接照明，在夜晚营造出完全不同的氛围。以冷萃和无因咖啡特别有名，适合寻求安静专注的人。

3. 几何花园 (Geometric Garden)

地址: 益善洞 137-2**

位于益善洞小巷的这家咖啡馆，是在狭小地块上实现大胆几何形态的建筑教科书。圆柱体和立方体的组合，以及水平与垂直的对比，创造出令人印象深刻的视觉效果。

空间特征: 从外部看显得封闭，但内部却意外地开放。通往二楼的螺旋楼梯展示了混凝土的灵活性，在行走时提供变化的视角。通过正面窗户进入的光线在不同时间为混凝土墙壁绘制出各种阴影。

咖啡与体验: 由建筑师和咖啡师共同策划的这家咖啡馆，菜单按照空间形态设计。带有几何名称的物品如"立方拿铁"、"圆筒阿芙佳朵"增添了视觉享受。

4. 彩虹隧道 (Rainbow Tunnel)

地址: 望远洞 430-17**

建在20米长狭窄地块上的这家咖啡馆，隧道般的形态是其最大特色。两端宽中间窄的形状，自然地引导过往行人的视线。

空间特征: 拱形天花板灵感来自罗马渡槽，展示了克服混凝土材料限制的技术成就。当中午阳光通过天窗进入时，混凝土墙壁上的彩虹般色彩为咖啡馆赢得了"彩虹隧道"的名称。

咖啡与体验: 狭窄的空间主要只有柜台座位，但这实际上促进了与咖啡师的积极互动。考虑到这个区域人员流动性大的特点，外带菜单也很丰富。

5. 混凝土巨石 (Concrete Monolith)

地址: 圣水洞 324-1**

从一个巨大的混凝土块开始，这家建筑师直营的咖啡馆忠实地实现了野兽派哲学。作为首尔最纯正的野兽派空间之一，它保持了纯粹的建筑完整性。

空间特征: 设计为避免楼梯或门，保持单一空间的统一性。混凝土墙壁交替粗糙和光滑的质地，创造视觉节奏。连接地板、墙壁和天花板的整体结构强调空间统一性。最少的家具将注意力引向空间本身。

咖啡与体验: 如同其极简主义，菜单很简单：只有意式浓缩、美式咖啡和卡布奇诺——每款都完美制作。意式浓缩具有与混凝土重量感相匹配的浓郁风味。

6. 浮动混凝土 (Floating Concrete)

地址: 汉南洞 735-11**

建在建筑物之间狭窄空间中的这家咖啡馆，具有看起来在漂浮的独特结构。整个二楼是一个巨大的混凝土板，而一楼保持玻璃开放，创造出悬挂的错觉。

空间特征: 与结构工程师合作实现的设计，15米的混凝土板由单一中央柱支撑。开放的一楼用作空中花园，与二楼的混凝土体形成对比。连接楼层的坡道强调空间连续性。

咖啡与体验: 一楼专门外带，二楼提供座位。窗边座位是体验漂浮感的最佳位置，可俯瞰汉江和首尔天际线。

7. 混凝土与自然 (Concrete & Nature)

地址: 北村洞 143-3**

位于传统韩屋村的这家咖啡馆，大胆尝试和谐野兽派与自然。混凝土人工性与北村传统景观的对话创造新的交流。

空间特征: 外部使用完全光滑的混凝土饰面，但内部庭院保留了一棵500年的榉树。混凝土墙壁上的不规则开口引入自然光线，不断改变内部氛围。雨天，沿着混凝土墙壁流动的水滴与内部树木的对比创造诗意体验。

咖啡与体验: 考虑与自然和谐，只使用有机咖啡。季节性特别菜单反映自然变化——春季"连翘拿铁"，秋季"枫糖浆玛奇朵"。

访问前须知

1. 摄影限制: 为保护混凝土质地，一些咖啡馆限制闪光摄影。

2. 温度: 混凝土建筑隔热性能差——冬季保暖，夏季凉爽着装。

3. 停车: 大多由旧建筑改造，停车位有限。推荐公共交通。

4. 声学: 混凝土反射声音严重；工作日提供更安静的体验。

结论

首尔的野兽派咖啡馆超越简单的咖啡饮用空间，成为体验城市建筑史、探索当代设计可能性的场所。在这些特殊地点发现原始混凝土如何转变为艺术空间。

@minjicurates @visitseoul.kr

本文写于2025年1月。营业时间和菜单可能有变化——访问前请核实。