ソウル伝統茶室＆デザートカフェ完全ガイド2025：宮廷餅からモダンパッピンスまで
カボチャのパッピンスとの偶然の出会い
初めてスヨンサンバンに足を踏み入れた時、私は韓国のデザートについてほとんど何も知りませんでした。ただ、城北洞の丘にある美しい韓屋で一杯のお茶を飲みたかっただけです。でも、スプーン一杯のカボチャのパッピンスを味わった瞬間、韓国の伝統デザートの世界に完全に魅了されてしまいました。
柔らかいカボチャとモチモチのトック、コクのある黒ゴマが絶妙に調和したその味は、私が知っていたどのデザートとも次元が違いました。その日以来、私はソウル中の隠れたデザート名所を探し始めました。宮廷でしか楽しまれなかった餅から毛玉の形をしたケーキまで、韓国のデザート文化は驚くほど多様性に富んでいます。
私が発見した最高のデザートスポットを皆さんに紹介しましょう。
宮廷デザートの現代的復活
キムシブイン
ソレ村の静かな路地にあるキムシブインは、ブルーリボン賞を受賞した宮廷デザートの名所です。ここに入った瞬間、まるで朝鮮時代の宮殿にタイムスリップしたような気分になります。伝統的なソバン（小盤）の上に飾られたデザートは、ただのデザートではなく芸術作品です。
シグニチャーメニューの**薬果（ヤックァ）は、サクサク感とハチミツの甘みが完璧な調和を達成しています。王の食膳に並んだであろう調薬（チョヤク）**は、もち米の粉と小豆、ハチミツで作られ、プチプチした食感が絶品です。季節ごとに違う餅を提供してくれるので、夏にはスイカの花菜、冬には人参餅をぜひお試しください。
ヒント：週末の予約は必須です。韓服を着て訪問すると、より特別な体験になりますよ。
韓屋で楽しむお茶の香り
スヨンサンバン
1998年から城北洞の丘を見守り続けているスヨンサンバンは、作家・李泰俊の旧居に位置する伝統的な茶室です。都会の雑音から完全に遮断されたこの空間で、時間が止まったかのような平和を感じられます。
お茶のメニューは本当に多彩です。大棗茶（テジョチャ）の優しい甘みから松茶（ソンチャ）の清涼感、クギジョンファ茶の控えめな苦みまで、気分や天候に合わせて選べます。特に夏限定のカボチャのパッピンスは、専門店より美味しいかもしれません。
四季を通じて美しい庭を眺めながらお茶を楽しめるのがここ最大の魅力です。秋には紅葉、冬には雪景色が窓の外に広がります。
芸術となるデザート
ル・モンブラン
ヘバンチョンの丘にある20年間の編み物工場を改装したル・モンブランは、デザートを芸術作品のように表現する独特なカフェです。ここのムースケーキは、食べるというより「鑑賞する」ような感覚をくれます。
毛玉のように見える**「アールグレイの毛玉」ケーキは、柔らかいムースとクリーミーなクリームが幻想的な調和を生み出します。マンゴー味の「セーター」ケーキ**を3階のルーフトップで楽しめば、まるでパーティーに来たような気分になります。
インスタで有名になったこのカフェは、週末の午後は常に満員です。写真撮影に良い場所を確保したければ、開店時間に合わせて訪問するのがおすすめです。
路地で味わう韓国の甘み
信洞トッポッキタウン
デザートは必ずしも豪華なカフェで楽しむものではないことを、信洞トッポッキタウンが証明してくれます。1953年から続くここでのトッポッキは、韓国人のソウルフードです。
元祖である馬福リムおばあさんのトッポッキをはじめ、15店以上が各々の秘伝でトッポッキを作っています。ここで売られているトッポッキは、一般的なものよりずっと辛いです。韓国の辛さに自信があれば、ぜひ挑戦してみてください。
トッポッキと一緒に**スンデ（血腸）とトゥキム（揚げ物）を注文すれば、完璧な一品になります。炭酸飲料の代わりに食醯（シッケ）**を注文すれば、辛さを中和してくれます。
新しい波、ビーガンデザート
オドヴ・ビーガンベーカリー
韓国デザートの未来を覗ける場所があります。松坡区にあるオドヴは、動物性食材を使わない100%ビーガンベーカリーです。
ここで売られているクロワッサンは、乳製品を使っていないにもかかわらず、サクサク感と層の重なりが驚くほどです。シナモンロールはシナモンの香りが控えめで、朝食に最適です。
ビーガンでなくても、一度訪れる価値は十分です。健康的な素材で作られたデザートがこれほど美味しいものだと気づかされるでしょう。
デザート旅行者のためのガイド
いつ訪れるべきか？
- 春（3-5月）：韓屋茶室で咲く庭を眺めながらお茶を楽しむのに最適な季節
- 夏（6-8月）：パッピンスと花菜が季節メニューとして登場する時期
- 秋（9-11月）：紅葉と一緒に楽しむ伝統茶が最高
- 冬（12-2月）：究極の焼き芋とカボチャ粥、温かいお茶と共に
必ず知っておくべきこと
- 韓屋カフェは靴を脱いで入る場所が多いので、快適な靴下を履いていきましょう
- 週末の予約は必須です。特にキムシブインのような有名な場所は一週間前の予約が必要です
- 現金しか受け付けない場所があるので、少し現金を用意していきましょう
- 韓服体験後に訪問すると割引してくれる場所が多いです
注文方法は？
伝統茶室では、通常お茶セットを注文すれば様々な種類の餅とお菓子を味わえます。宮廷デザートが初めてならテイスティングセットから始めるのが良いでしょう。
カフェではシグニチャーメニューを最初に試してみてください。ほとんどのカフェが自信を持って提供するメニューが、その場所の最も代表的な味を示してくれます。
韓国の甘い文化に魅せられて
韓国のデザートは単なる甘さを超えた物語を含んでいます。宮廷の歴史、韓屋の美しさ、路地の記憶、そして新しい時代の革新まで。
ソウルを訪れるなら、私が紹介した場所をぜひ訪れてみてください。私のようにカボチャのパッピンス一口で韓国デザートの魔法に魅了されるかもしれません。
よくある質問
Q: 韓国語を話せなくても大丈夫ですか？ A: はい、ほとんどのカフェは英語メニューを用意しています。写真を見て注文するのも良い方法です。
Q: デザートだけでお腹は満たされますか？ A: 宮廷デザートは量は少ないですが高カロリーです。トッポッキタウンでは、トッポッキだけでも十分満腹になります。
Q: 子供を連れて行っても大丈夫ですか？ A: はい、ほとんどの場所はファミリーフレンドリーです。ただ、韓屋茶室では静かにする必要があることを子供に伝えてください。
Q: ベジタリアン向けのオプションはありますか？ A: はい、オドヴのようなビーガンベーカリーをはじめ、多くのカフェでベジタリアンオプションを提供しています。
Q: 一番写真が映える場所はどこですか？ A: キムシブインの伝統ソバン、スヨンサンバンの韓屋の庭、ル・モンブランの毛玉ケーキが人気のスポットです。
