昌徳宮近くの伝統韓屋に佇むミッシュマッシュは、韓国と西洋の調理技法を革新的に融合したコンテンポラリーフュージョンレストランです。ミンジ・ウィンド・キムシェフが率いるこちらは、2020年にミシュランプレートに選ばれ、ブルーリボンサーベイでも認められたソウルの隠れた名店です。

韓屋で出会う革新的なフュージョン料理

ミッシュマッシュの最大の魅力は、伝統韓屋空間で楽しむ現代的なフュージョン料理です。ミンジ・ウィンド・キムシェフは、韓国の伝統食材と調理法にフレンチ、イタリアンなど西洋料理の技法を融合し、独創的なメニューを提供しています。「Mishmash(混ぜ合わせ)」という名前の通り、東西の味が調和した料理が特徴です。

コースメニューは季節ごとに変わり、各料理は韓国のアイデンティティを保ちながらグローバルな感覚を加えています。発酵食品、伝統醤類を活用したソース、そして旬の野菜や海産物が中心で、一皿一皿が芸術作品のように美しく盛り付けられています。

ミシュランプレートとブルーリボン認定

ミッシュマッシュは2020年ミシュランガイドソウルでミシュランプレートを獲得しました。ミシュランプレートは、新鮮な食材で丁寧に準備された優れた料理を提供するレストランに授与される認証です。また、ブルーリボンサーベイでも高い評価を受け、グルメの間で根強い人気を誇っています。

シェフの創造的な解釈と精巧な技術、そして細やかなサービスが調和し、特別なダイニング体験を提供します。

昌徳宮のそばの静かな韓屋レストラン

ミッシュマッシュは昌徳宮から徒歩5分の距離に位置する伝統韓屋建物にあります。韓屋特有の温かい雰囲気と現代的なインテリアが調和し、窓越しに見える庭園と韓屋の屋根が食事に風情を添えます。

昌徳宮、北村韓屋村など周辺観光地を巡った後に訪れるのに最適な場所です。ランチコースは2時間、ディナーコースは2.5時間程度かかり、ブレイクタイム(15:00-18:00)があるので訪問時間を確認してください。

Location

住所: ソウル特別市鍾路区昌徳宮キル47 電話: 情報なし(予約はウェブサイトまたはNaver利用) 営業時間: 火-土 11:00-21:00(ブレイクタイム 15:00-18:00)、日 11:00-18:00、月曜定休 地下鉄: 3号線安国駅3番出口から徒歩7分