漢南
Soul Dining
シェフのユン・デヒョンとキム・ヒウンが現代韓国料理の大胆なビジョンを提示するミシュラン一つ星ファインダイニングレストランです。漢南洞の地下に隠れるように佇むSoulは、韓国の伝統的な料理遺産と日常の味を現代的な技法で昇華させています。それぞれの料理は、現代の味覚のために再解釈された韓国の豊かな食文化を物語り、2023年から2024年にかけてミシュラン一つ星の評価を獲得しました。
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価格帯₩₩₩₩
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Soul Dining
シェフのユン・デヒョンとキム・ヒウンが現代韓国料理の大胆なビジョンを提示するミシュラン一つ星ファインダイニングレストランです。漢南洞の地下に隠れるように佇むSoulは、韓国の伝統的な料理遺産と日常の味を現代的な技法で昇華させています。それぞれの料理は、現代の味覚のために再解釈された韓国の豊かな食文化を物語り、2023年から2024年にかけてミシュラン一つ星の評価を獲得しました。
場所
ソウル特別市龍山区新興路26キル35 B1(漢南洞)
毎日12:00-22:00営業。予約必須 - 電話+82-2-318-7685またはオンライン予約。テイスティングメニュー形式。現代フランス技法で調理された厳選韓国食材。ワインペアリングあり。Instagram: @souldining_seoul
ギャラリー
