江南

チョンダム・ザ・テーブル

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2025年1月にオープンしたミシュラン星シェフ専用のファインダイニングレストランで、革新的なひねりを加えた現代的な韓国料理を提供します。この居心地の良いレストランは、韓国の最高の食材を紹介する心のこもった作りのテイスティングメニューで洗練されたダイニング体験を提供します。

イータニックガーデン

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朝鮮パレスホテル36階に位置するミシュラン一つ星レストラン。漢江の息をのむような景色とともに現代韓国料理を提供します。ソン・ジョンウォンシェフが韓国の伝統と現代的な技法を融合した革新的で健康的な料理を創造します。

レギューム

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アジア初かつ唯一のミシュラン星付きヴィーガンレストラン、レギュームでは、ソン・シウシェフの革新的なプラントベース韓国料理を披露しています。季節の韓国産野菜を強調する創造的な野菜中心の料理でミシュラン星を獲得したこの洗練されたダイニング空間は、コチュジャン漬けキャビアを添えたヒラメなど植物性食材で再解釈したシグニチャー創作料理とともに、洗練されたヴィーガンテイスティング体験を提供します。

メゾンジョ

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フランスの国家資格を取得した韓国人初のシャルキュトリーシェフ、ジョ・ウラムが率いる瑞草の本格フレンチシャルキュトリーレストラン。フランスで腕を磨いたパティシエのイ・ウニと、細やかなワインペアリングを提供するソムリエのチョン・ジェファンとともに、深みと心のこもった本格的なフランスの味を届けます。

メルカト521

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グランドインターコンチネンタルソウルパルナスに位置する革新的なコンテンポラリーダイニング&ベーカリー。ヨーロッパの都市市場の活気あふれるエネルギーを江南の中心部にもたらしました。2024年12月22日にオープンしたメルカト521は、イタリア語で「市場」を意味する「メルカト」とホテルの住所「テヘラン路521」を組み合わせた名前です。

ミングルス

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韓国唯一のミシュラン三つ星レストランで、2025年アジアのベストレストラン50で4位にランクイン。カン・ミング シェフが韓国伝統料理を現代的な技法で再解釈し、忘れられないファインダイニング体験を提供します。

セゾーニ (Sezoni)

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江南区清潭洞にあるセゾーニは、旬の感じがはっきりと伝わるイタリアンレストランです。李泰雨シェフが原点のジャンルに戻り、本場イタリアンの核心をしっかりと捉えている場所で、新鮮な海鮮サフランブロードやナス料理などが特に人気があります。

ソルバム

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2021年にオープンし、革新的な韓国料理のアプローチで批評家から絶賛され、ミシュラン1つ星を獲得したコンテンポラリー韓国ファインダイニングレストランです。ニューヨークのイレブンマディソンパークとソウルのインプレションで腕を磨いたオム・テジュンシェフが率いるソルバムは、現代的な視点から韓国料理の伝統の優雅さと深みを表現する、細心の注意を払って作られた季節のコースを提供しています。

ヴォルト ステーキハウス

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清潭洞にあるミシュラン認定のアメリカンステーキハウスで、プレミアムUSDAビーフとソウル最高級のウイスキーコレクションを誇ります。この洗練されたダイニングスポットは、クラシックなステーキハウスの卓越性と男性的で薄暗い照明の装飾、そして約400本の印象的なウイスキーコレクションを組み合わせています。ホルモンと抗生物質不使用のアメリカ産牛肉を14日間と28日間熟成させて提供し、快適さと品質でミシュランのナイフ・フォーク2つを獲得しています。