我第一次去广藏市场时，被绿豆煎饼滋滋作响的油炸声吸引过去坐下了。刚出锅的绿豆煎饼，外酥内软，那一口下去的味道，十年过去了我依然忘不了。
广藏市场于1905年开业，是韩国第一个常设市场。这座拥有120年历史的市场，是首尔最地道的韩国美食集中地。市场内有5000多家店铺，每天接待约65000名访客，但真正的精华在于美食街。
广藏市场的特别之处
为什么这个市场如此特别？
第一，这不是旅游景点，而是首尔当地人真正光顾的地方。工作日中午来看看，你会看到上班族排队买绿豆煎饼，大妈们成打地买药紫菜包饭。
第二，价格实在。一张绿豆煎饼5000韩元，一卷药紫菜包饭3000韩元。这是明洞旅游区价格的一半都不到。
第三，在长桌上与陌生人肩并肩用餐的体验。老奶奶会教你怎么拌生牛肉拌饭，旁边的大叔会给你倒一杯马格利酒。这就是韩国的市场文化。
广藏市场必吃12道美食
1. 绿豆煎饼 (빈대떡) - 绝对王者
谈广藏市场不能不提绿豆煎饼。用绿豆磨成的面糊，加入猪肉、豆芽、泡菜，煎至金黄酥脆，这是市场的招牌菜。
推荐店铺：顺姬家绿豆煎饼（2号门附近）
外皮酥脆，内里湿润。刚煎好的煎饼蘸酱油，绿豆的香味在口中爆发。5000韩元的价格，大小和厚度让人难以置信。
点餐技巧：直接喊"빈대떡 하나요！"（一份绿豆煎饼）就行。配上马格利酒（3000韩元）是完美组合。午餐时间（12-14点）要做好排队的准备。
价格：绿豆煎饼 5000韩元 / 马格利酒 3000韩元
2. 药紫菜包饭 (마약김밥) - 真的会上瘾
"마약"在韩语中是"毒品"的意思。吃一口你就明白为什么叫这个名字了——真的停不下来。
尺寸是普通紫菜包饭的一半，一口一个正合适。里面放了大量的香油和芝麻，香气十足，腌萝卜的脆感增添了口感。看起来很简单，但吃着吃着一卷就没了。
推荐店铺：广藏市场药紫菜包饭本店（北2门附近）
这是真正的元祖店。虽然排队的人总是很多，但周转很快，大约10分钟就能吃到。
点餐技巧：最少点2卷。1卷（10个）绝对吃不饱。可以打包外带。
价格：1卷（10个）3000韩元
3. 生牛肉 & 生牛肉拌饭 (육회) - 新鲜的巅峰
广藏市场的生牛肉是首尔最新鲜的。每天早上现场手工切割新鲜韩牛。
生肉入口的瞬间，那种柔软会让你惊讶。与香油、芝麻、生蛋黄混合后，创造出真正特别的味道。
推荐店铺：北村生牛肉（1965年营业至今）
这家店获得米其林必比登推荐，已经是第三代经营了。
点生牛肉拌饭（15000韩元）的话，老板奶奶会亲自帮你拌："这样拌才好吃。"
点餐技巧：只想吃生牛肉就点生牛肉一盘（20000韩元），想吃饱就点生牛肉拌饭（15000韩元）。
价格：生牛肉 20000韩元 / 生牛肉拌饭 15000韩元
4. 血肠 & 炒血肠 (순대) - 百姓美食
广藏市场的血肠不是猪血肠，而是糯米血肠。里面放了糯米、蔬菜、粉条，味道清淡香浓。
推荐店铺：元祖南门血肠
一盘血肠会配上牛头肉、肝和肺。蘸虾酱吃特别美味。
炒血肠（8000韩元）也很受欢迎。用辣椒酱炒的血肠和蔬菜的搭配堪称完美。
价格：血肠 10000韩元 / 炒血肠 8000韩元
5. 辣炒年糕 (떡볶이) - 奶奶牌手工辣炒年糕
跟连锁店的辣炒年糕完全不同。奶奶们亲手做的辣椒酱和Q弹年糕结合，味道就是这么好。
年糕又厚又有嚼劲。酱料甜中带辣。配有鱼饼、鸡蛋、油炸食品。
推荐店铺：广藏市场里的任何一家辣炒年糕店都好吃。随便进哪家都行。
点餐技巧：点综合套餐（6000韩元）比单点辣炒年糕（4000韩元）份量更足。
价格：辣炒年糕 4000韩元 / 综合辣炒年糕 6000韩元
6. 刀削面 (칼국수) - 一碗温暖
寒冷的冬天，没有什么比广藏市场的刀削面更好了。
用鸡汤或鳀鱼汤熬制的深厚汤底，手工刀削面Q弹有嚼劲。加入大量泡菜和萝卜泡菜，暖胃又舒心。
推荐店铺：任何一家刀削面店都在水准之上。
价格：刀削面 5000韩元 / 面疙瘩 5000韩元
7. 鸡爪 (닭발) - 甜辣中毒级
广藏市场的鸡爪真的很辣。但甜味适度混合，让你忍不住一直吃。
啃骨头的乐趣加上Q弹的口感。配马格利酒或烧酒是绝配。
点餐技巧：可以调整辣度。外国人可以说"조금만 맵게 해주세요"（请做微辣）。
价格：鸡爪 8000韩元
8. 葱煎饼 (파전) - 雨天经典
与绿豆煎饼相似但以葱为主料。酥脆的葱煎饼配马格利酒，这就是韩国的味道。
价格：葱煎饼 5000韩元
9. 炸猪排 (돈까스) - 市场风手工炸猪排
最近的热门菜单。厚实的猪排现炸现卖，价格只要6000韩元。
外皮酥脆，内里多汁。配有卷心菜沙拉和米饭，是完整的一餐。
价格：炸猪排 6000韩元
10. 糯米糖饼 (찹쌀호떡) - 甜蜜收尾
里面放了黑糖和坚果的糯米糖饼。冬天吃特别美味。
咬一口刚烤好的糖饼，热腾腾的黑糖糖浆会爆出来。小心别烫到舌头！
价格：糯米糖饼 每个1500韩元
11. 白切肉 (편육) - 下酒菜之王
嫩滑的白切肉蘸虾酱或包酱吃。配烧酒完美。
价格：白切肉 12000韩元
12. 猪蹄 (족발) - Q弹口感的魅力
广藏市场的猪蹄Q弹又嫩滑。软糯的口感是特色。
价格：猪蹄（小份）15000韩元
推荐美食路线
路线1：轻度品尝（2万韩元内）
- 药紫菜包饭 2卷（6000韩元）
- 绿豆煎饼 1张 + 马格利酒（8000韩元）
- 糯米糖饼 2个（3000韩元） 总计：17000韩元
路线2：正式品尝（3万韩元内）
- 生牛肉拌饭（15000韩元）
- 绿豆煎饼 1张（5000韩元）
- 药紫菜包饭 2卷（6000韩元）
- 马格利酒（3000韩元） 总计：29000韩元
路线3：喝酒套餐（4万韩元内）
- 绿豆煎饼 2张（10000韩元）
- 鸡爪（8000韩元）
- 血肠（10000韩元）
- 马格利酒 3瓶（9000韩元） 总计：37000韩元
实用攻略
最佳参观时间
- 工作日上午10-11点：游客少，悠闲
- 工作日午餐12-14点：当地人多，热闹但拥挤
- 傍晚18-20点：喝酒氛围，座位竞争激烈
- 周末：一直很挤，做好排队准备
如何占座
看到空座位直接坐就行。不用问"可以坐这里吗？"
在长桌上可以点不同摊位的食物。分别点餐，分别结账。
如何点餐
不会韩语也没关系。指着菜单就行。大部分地方都有图片菜单。
肢体语言完全够用。只要知道数字就行："하나"（一）、"둘"（二）。
付款方式
大部分摊位只收现金。ATM在市场入口处。
部分店铺可刷卡，但最好准备充足现金。
洗手间
市场各处都有公共洗手间。比较干净。
行李
不要带大行李。窄巷不方便。
交通方式
地铁：
- 钟路5街站（1号线）8号出口 - 步行2分钟
- 乙支路4街站（2号线、5号线）4号出口 - 步行5分钟
公交： 在钟路5街站下车
营业时间：
- 大部分店铺：上午9点 - 晚上11点
- 美食街：上午10点 - 晚上10点
- 周一很多店铺休息，需注意
地址： 首尔市钟路区昌庆宫路88号
注意事项
- 拉客：部分商家会主动招揽顾客。感到有压力可以礼貌拒绝。
- 确认价格：点餐前确认价格。宰客情况很少但小心为上。
- 辣味食物：不习惯韩国辣味可以说"안 맵게 해주세요"（请做不辣的）。
- 卫生：虽是路边摊但卫生状况还不错。不要过度担心。
常见问题
Q：会说英语吗？ A：基本英语可以通。但指着菜单图片更快。
Q：素食者有什么可以吃的吗？ A：绿豆煎饼、葱煎饼、辣炒年糕、紫菜包饭可以做素食。点餐时说"고기 빼주세요"（不要肉）。
Q：一个人去可以吗？ A：完全可以。公共长桌让一个人用餐很自然。
Q：需要预留多少时间？ A：1-2小时就够了。想品尝多家店铺的话预留2小时。
Q：可以带孩子去吗？ A：可以。但婴儿车可能不太方便，因为巷道很窄。
最后的话
广藏市场是首尔最地道的韩国美食体验地。绿豆煎饼的煎炸声，奶奶们熟练制作药紫菜包饭的手法，长桌上喝酒人们的笑声——这一切构成了广藏市场独特的氛围。
刚开始可能会觉得陌生和拥挤。但鼓起勇气坐下来，喊一声"빈대떡 하나요！"从那一刻起，你就成为广藏市场的一部分了。
在这个120年历史的市场里，品尝韩国人吃了一个多世纪的味道。广藏市场的美食不仅仅是食物。它是首尔的历史，是韩国人的日常生活，是我们守护的文化。
空着肚子来。尽情享用吧！
