初めて広蔵市場に行った日、緑豆チヂミがジュージューと焼ける音に引き寄せられて席に座りました。熱々の油から出てきたばかりのチヂミを一口食べた時、外はカリカリ、中はもちもちのあの味。10年経った今でも忘れられません。
広蔵市場は1905年に開場した韓国初の常設市場です。120年の歴史を持つこの市場は、ソウルで最も本物の韓国料理を味わえる場所です。1日平均65,000人が訪れるこの市場には5,000以上の店舗がありますが、真の魅力は屋台グルメ街にあります。
広蔵市場が特別な理由
他の伝統市場と何が違うのでしょうか？
第一に、ここは観光地ではなく、本当のソウル市民が通う食堂街です。平日のお昼に行ってみてください。会社員が並んで緑豆チヂミを食べ、おばさんたちが麻薬キンパを買っていく姿が見られます。
第二に、価格が正直です。緑豆チヂミ一枚5,000ウォン、麻薬キンパ一本3,000ウォン。明洞の観光地価格の半分以下です。
第三に、長テーブルで見知らぬ人と肩を並べて食べる体験。おばあさんがユッケビビンバの混ぜ方を教えてくれたり、隣のおじさんがマッコリを一杯勧めてくれたり。これこそ韓国の市場文化なんです。
広蔵市場で絶対食べるべき12選
1. 緑豆チヂミ (빈대떡) - 絶対的王者
広蔵市場を語るのに緑豆チヂミは欠かせません。緑豆をすりつぶした生地に豚肉、もやし、キムチを入れて香ばしく焼き上げたこの料理は、市場のシグネチャーメニューです。
おすすめ店舗：スンヒネ緑豆チヂミ（2番ゲート付近）
外はカリカリ、中はしっとり。焼きたてのチヂミを醤油につけて一口食べると、緑豆の香ばしさが口いっぱいに広がります。5,000ウォンという価格が信じられないほど大きくて厚いです。
注文のコツ：「빈대떡 하나요！」（チヂミ一つ！）と言えばOKです。マッコリ（3,000ウォン）と一緒に頼むと完璧な組み合わせです。ランチタイム（12-14時）は待ち時間を覚悟してください。
価格：緑豆チヂミ 5,000ウォン / マッコリ 3,000ウォン
2. 麻薬キンパ (마약김밥) - 本当に中毒性のある味
「麻薬」という名前がついた理由があります。一口食べると止まらなくなるんです。
普通のキンパの半分サイズで一口サイズ。ごま油とごまがたっぷり入って香ばしく、たくあんのシャキシャキ感が食感を活かします。見た目は大したことないようですが、食べているとあっという間に一本なくなります。
おすすめ店舗：広蔵市場麻薬キンパ本店（北2門付近）
本当の元祖店です。いつも行列が長いですが回転が早いので10分くらいで食べられます。
注文のコツ：最低2本は注文してください。1本（10個）では絶対に足りません。持ち帰りも可能です。
価格：1本（10個）3,000ウォン
3. ユッケ & ユッケビビンバ (육회) - 新鮮さの頂点
広蔵市場のユッケはソウルで最も新鮮です。毎朝新鮮な韓牛を直接手切りして出すからです。
生肉が口に触れた瞬間、その柔らかさに驚くでしょう。ごま油とごま、卵黄と混ざって作り出される味は本当に特別です。
おすすめ店舗：北村ユッケ（1965年から営業中）
ミシュランガイド ビブグルマン選定店です。3代目が運営していて、手つきが違います。
ユッケビビンバ（15,000ウォン）を注文すると、店主のおばあさんが直接混ぜてくれます。「こうやって混ぜると美味しいのよ」とノウハウを教えてくれます。
注文のコツ：ユッケだけ食べたいならユッケ一皿（20,000ウォン）、ご飯と一緒に食べたいならユッケビビンバ（15,000ウォン）。お腹を満たすなら ビビンバの方がいいです。
価格：ユッケ 20,000ウォン / ユッケビビンバ 15,000ウォン
4. スンデ & スンデボックム (순대) - 庶民の味
広蔵市場のスンデは血入りソーセージではなく、もち米スンデです。もち米、野菜、春雨が入って淡白で香ばしいです。
おすすめ店舗：元祖南門スンデ
スンデ一皿に牛の頭肉、レバー、肺が一緒に出てきます。塩辛につけて食べると本当に美味しいです。
スンデボックム（8,000ウォン）も人気メニューです。コチュジャンダレで炒めたスンデと野菜の調和が絶妙です。
価格：スンデ 10,000ウォン / スンデボックム 8,000ウォン
5. トッポッキ (떡볶이) - おばあさん特製手作りトッポッキ
フランチャイズのトッポッキとは次元が違います。おばあさんたちが直接作ったコチュジャンダレともちもちの餅が出会うとこんな味になるんだと実感します。
餅は厚くてもちもち。タレは甘辛い。練り物、卵、揚げ物が一緒に出てきます。
おすすめ店舗：広蔵市場内のどのトッポッキ店でも美味しいです。どこに入っても大丈夫です。
注文のコツ：トッポッキ単品（4,000ウォン）より盛り合わせ（6,000ウォン）の方がボリュームたっぷりです。
価格：トッポッキ 4,000ウォン / 盛り合わせトッポッキ 6,000ウォン
6. カルグクス (칼국수) - 温かい一杯の慰め
寒い冬の日、広蔵市場のカルグクスほど良いものはありません。
鶏ガラスープやカタクチイワシスープで深い味を出し、手打ちカルグクスはもちもちです。キムチとカクテキをたっぷり入れて食べるとお腹が温まります。
おすすめ店舗：どのカルグクス店でも基本以上の味です。
価格：カルグクス 5,000ウォン / スジェビ 5,000ウォン
7. タッパル (닭발) - 甘辛中毒レベル
広蔵市場のタッパル（鶏の足）は本当に辛いです。でも甘みが適度に混ざっていて、つい手が伸びてしまいます。
骨を外しながら食べる楽しみもあり、もちもちした食感が絶品です。マッコリや焼酎のおつまみに最高です。
注文のコツ：辛さ調整可能です。外国人なら「조금만 맵게 해주세요」（少しだけ辛くしてください）と言ってください。
価格：タッパル 8,000ウォン
8. パジョン (파전) - 雨の日の定番
緑豆チヂミに似ていますがネギが主材料です。カリカリに焼いたパジョンをマッコリと一緒に食べる、それが韓国の味です。
価格：パジョン 5,000ウォン
9. トンカツ (돈까스) - 市場風手作りトンカツ
最近の人気メニューです。厚いトンカツを直接揚げて出すのに、価格は6,000ウォンしかしません。
外はサクサク、中はジューシー。キャベツサラダとご飯が一緒に出てきて一食として完璧です。
価格：トンカツ 6,000ウォン
10. もち米ホットク (찹쌀호떡) - 甘いフィニッシュ
中に黒砂糖、ナッツ類が入ったもち米ホットクです。冬は特に美味しいです。
焼きたてのホットクを一口食べると熱々の黒砂糖シロップが溢れ出します。舌をやけどしないように気をつけて！
価格：もち米ホットク 1個1,500ウォン
11. ピョニュク (편육) - おつまみの定石
柔らかい茹で肉を塩辛やサムジャンにつけて食べるピョニュク。焼酎のおつまみに完璧です。
価格：ピョニュク 12,000ウォン
12. チョッパル (족발) - もちもち食感の魅力
広蔵市場のチョッパル（豚足）はもちもちしながらも柔らかいです。とろとろした食感が特徴です。
価格：チョッパル（小）15,000ウォン
おすすめグルメコース
コース1：軽く味見（2万ウォン台）
- 麻薬キンパ 2本（6,000ウォン）
- 緑豆チヂミ 1枚 + マッコリ（8,000ウォン）
- もち米ホットク 2個（3,000ウォン） 合計：17,000ウォン
コース2：しっかり食べる（3万ウォン台）
- ユッケビビンバ（15,000ウォン）
- 緑豆チヂミ 1枚（5,000ウォン）
- 麻薬キンパ 2本（6,000ウォン）
- マッコリ（3,000ウォン） 合計：29,000ウォン
コース3：お酒コース（4万ウォン台）
- 緑豆チヂミ 2枚（10,000ウォン）
- タッパル（8,000ウォン）
- スンデ（10,000ウォン）
- マッコリ 3本（9,000ウォン） 合計：37,000ウォン
実践のコツ
いつ行くのがいい？
- 平日午前10-11時：観光客が少なくゆっくり
- 平日ランチ12-14時：地元の人が多く活気がありますが混雑
- 夕方18-20時：お酒を飲む雰囲気、座席競争激しい
- 週末：いつも混雑。待ち時間を覚悟
席はどうやって取る？
空いている席が見えたらそのまま座ってください。「ここに座ってもいいですか？」と聞く必要はありません。
長テーブルに座って複数の店の料理を注文してもOKです。各店舗ごとに注文して、会計は別々にします。
注文方法は？
韓国語ができなくても大丈夫です。メニュー板を指差せばOK。ほとんど写真メニューがあります。
ジェスチャーでも十分通じます。数字だけ知っていれば大丈夫です。
支払いは？
ほとんど現金のみです。ATMは市場入口にあります。
一部の店舗のみカード可能なので、現金をたっぷり準備してください。
トイレは？
市場のあちこちに公衆トイレがあります。比較的きれいです。
荷物は？
大きな荷物を持って行かないでください。狭い路地なので不便です。
アクセス方法
地下鉄：
- 鐘路5街駅（1号線）8番出口 - 徒歩2分
- 乙支路4街駅（2号線、5号線）4番出口 - 徒歩5分
バス： 鐘路5街停留所下車
営業時間：
- ほとんどの店舗：午前9時 ~ 午後11時
- 屋台グルメ街：午前10時 ~ 午後10時
- 月曜日休業の店が多いので注意
住所： ソウル市鐘路区昌慶宮路88（礼智洞6-1）
注意事項
- 客引き：一部の店舗で客引き行為があります。気まずいなら丁寧に断ってください。
- 価格確認：注文前に価格を確認してください。観光客へのぼったくりはほとんどないですが念のため。
- 辛い料理：韓国料理の辛さに慣れていないなら「안 맵게 해주세요」（辛くないようにしてください）と言ってください。
- 衛生：屋台ですが衛生は問題ありません。あまり心配しないでください。
よくある質問
Q: 英語は通じますか？ A: 基本的な英語は通じます。でもメニュー板の写真を指差す方が早いです。
Q: ベジタリアンでも食べられますか？ A: 緑豆チヂミ、パジョン、トッポッキ、キンパはベジタリアン対応可能です。注文時に「고기 빼주세요」（肉抜いてください）と言ってください。
Q: 一人で行っても大丈夫ですか？ A: 完全に大丈夫です。長テーブルなので一人でも自然です。
Q: どれくらい時間を見ておけばいい？ A: 1-2時間あれば十分です。複数の店舗を味わいたいなら2時間取ってください。
Q: 子供連れでも大丈夫ですか？ A: はい、大丈夫です。でもベビーカーは不便かもしれません。狭い路地なので。
最後に
広蔵市場はソウルで最も本物の韓国料理を味わえる場所です。緑豆チヂミが焼ける匂い、麻薬キンパを作るおばあさんたちの手つき、長テーブルでお酒を飲む人々の笑い声。これらすべてが調和して広蔵市場ならではの特別な雰囲気を作り出しています。
最初は見慣れなくて複雑に見えるかもしれません。でも勇気を出して席に座って「빈대떡 하나요！」と叫んでみてください。その瞬間からあなたも広蔵市場の一部になるんです。
120年の歴史を持つこの市場で、韓国人が100年以上食べてきたその味を感じてみてください。広蔵市場の味は単なる食べ物以上のものです。ソウルの歴史であり、韓国人の日常であり、私たちが守ってきた文化なのですから。
お腹を空かせて来てください。そして思う存分召し上がってください！
