石鍋から湯気が立ち上りました。朝5時。暗い市場の路地で、私は最初のスプーン一杯を口に運びました。
その瞬間分かったんです。これが本当のソウルの朝の味なんだと。
15年間ソウルの朝食シーンを探索して学んだこと：ソウルの朝は特別です。夜明けの市場スープ店。24時間営業の二日酔い回復スープ店。通勤途中のトースト屋台。それぞれに独自のリズムがあります。
なぜソウルの朝食は特別なのか
ソウルの人々は二つの方法で朝食を食べます。
一つは伝統市場の熱いスープ。湯気が立ち、ピリッと辛く、胃を温める料理。市場の商人や早起きの人々の本当の朝食です。
もう一つは手軽な屋台料理。トースト、キンパ、サンドイッチ。早いけれど美味しい。
両方試してこそ、ソウルの朝が理解できるのです。
夜明けの市場スープ：ソウルの本当の朝食
広蔵市場スンデグク - 24時間温かい満足感
広蔵市場は眠りません。
スンデグク路地に入ると、グツグツと煮える鍋の音が聞こえます。おばさんたちが「熱いよ！」と叫びながら石鍋をテーブルに置きます。
最初のスプーン一杯が口の中で深いスープの味を感じさせます。何時間も煮込んだ内臓のスープ。香ばしいスンデ（血のソーセージ）。柔らかい茹で豚肉。一つの器で完全な食事。
食べ方：塩辛を加え、キムチと一緒に。唐辛子粉はお好みで。
価格：8,000-9,000ウォン（約900-1,000円） 営業時間：24時間（ほとんどの店） おすすめ：朝5-7時が最高。回転が速いので、スープがいつも新鮮です。
望遠市場カルグクス - 朝7時のソウルフード
望遠市場のカルグクスは朝7時きっかりに始まります。
おばあさんが麺棒で生地を伸ばし、包丁で切ります。太い麺が一本一本落ちていきます。注文すると沸騰したスープに麺を入れます。3分。それだけです。
麺は完璧な歯ごたえです。カタクチイワシと昆布で作ったスープは深い味わい。キムチと一緒に食べれば完璧です。
価格：5,000-6,000ウォン（約550-660円） 営業時間：朝7時-午後3時 おすすめ：ビビングクスも美味しいです。特に夏は。
鐘路ヘジャングク - 二日酔い回復の魔法
鐘路のヘジャングク路地は朝4時から賑わいます。
牛の頭を12時間煮込んだスープ。骨髄の深い旨味。ヤンジグッパ一杯で昨夜のお酒が消えます。本当に。
熱くて辛いスープが胃腸を整えてくれます。刻んだニンニク、キムチ、たっぷりの黒胡椒を加えて。これがヘジャングクの食べ方です。
人気メニュー：ヤンジグッパ、メオリグッパ、ピョヘジャングク 価格：10,000-12,000ウォン（約1,100-1,320円） 場所：鐘路3街、清渓川 おすすめ：二日酔いがなくても美味しい。しっかりした朝食として完璧です。
通勤の軽食：早いソウルの朝
イサックトースト - 屋台トーストの伝説
1970年代からの屋台トースト。イサックトーストがシステム化しました。
鉄板にバター。白いパンを置く。スクランブルエッグを流す。ハム、キャベツ、人参を加える。ケチャップと砂糖をかける。紙に包んで手渡し。
一口かじると—甘く、塩辛く、バター風味。独特の韓国式トーストの味です。
価格：2,500-3,500ウォン（約275-385円） 場所：地下鉄出口、大学街 おすすめ：ダブルチーズエッグトースト ドリンク：甘いアイスコーヒーが完璧な組み合わせ
キンパ天国 - 24時間頼れる友達
キンパ天国はソウルのどこにでもあります。
ツナキンパ、トンカツキンパ、チーズキンパ。3,000-4,000ウォンでフルロール。お腹いっぱいになる朝食。
ラーメンと一緒に注文する人が多いです。キンパ+ラーメンセット。5,000ウォンでお腹が満たされます。
人気：ツナキンパ、チーズキンパ 価格：3,000-5,000ウォン（約330-550円） メリット：24時間、安い、早い おすすめ：朝のキンパが一番新鮮。作りたてだから。
現代のソウルの朝食：ブランチカフェ文化
ベーカリーカフェ - 焼きたての朝
ソウルはベーカリーブームです。
聖水、乙支路、漢南。素晴らしいベーカリーが次々とオープンしています。朝9時には焼きたてのクロワッサン、バゲット、ペイストリーが並びます。
クロワッサン一つとアメリカーノ一杯。シンプルで完璧な朝食。
おすすめエリア：聖水、乙支路、漢南、延南 価格：クロワッサン4,000-6,000ウォン、コーヒー5,000ウォン ベストタイム：朝8-11時
ブランチカフェ - 週末のゆとり
週末の朝、ブランチカフェは満席になります。
エッグベネディクト、パンケーキ、アボカドトースト。洋風の朝食が人気です。ゆっくり食べて、美味しいコーヒーを飲んで、リラックスして一日を始める。
人気メニュー：エッグベネディクト、パンケーキ、フレンチトースト 価格：15,000-20,000ウォン（約1,650-2,200円） 予約：週末は待ち時間を覚悟 ベストタイム：朝10-11時（ランチラッシュの前）
ソウルの人の朝食の食べ方：地元のコツ
ここで15年暮らして学んだ朝食のテクニック。
タイミングがすべて
- 朝5-7時：市場スープのゴールデンタイム。スープが最も新鮮。
- 朝7-9時：トースト屋台ラッシュ。会社員の通勤時間。
- 朝9-11時：ブランチカフェのベストタイム。ランチ客の前に。
- 24時間：ヘジャングク店、キンパ天国。いつでも営業。
価格帯
- 5,000ウォン以下：市場カルグクス、キンパ天国
- 8,000-10,000ウォン：スンデグク、ヘジャングク
- 15,000-20,000ウォン：ブランチカフェ
一人 vs グループ
一人でOK：キンパ天国、トースト屋台、ベーカリーカフェ グループ向き：ヘジャングク店、ブランチカフェ
よくある質問
Q: ソウルの朝食店は何時から開いていますか？ A: 店によります。市場スープ店：朝4-5時。一般的な飲食店：朝7-8時。ブランチカフェ：朝9-10時から。
Q: 一人で食べても大丈夫ですか？ A: まったく問題ありません。特に市場やキンパ天国は一人客に最適です。
Q: 外国人でも注文しやすいですか？ A: 市場には写真付きメニューがあるので、指差せば大丈夫。カフェには英語メニューがある店も多いです。
Q: ベジタリアン向けの選択肢は？ A: キンパ（野菜巻き）、カルグクス（肉なしでリクエスト）、ベーカリー。限られていますが可能です。
Q: 最も安い朝食は？ A: 市場のカルグクスやキンパが5,000ウォン以下。かなり満腹になります。
最後に
ソウルの朝には二つの顔があります。
夜明けの市場の熱いスープ。ラッシュ時のトースト屋台。のんびりした週末のブランチ。
どれを選んでも、ソウルならではの味があります。
私は？市場のスンデグクが一番好きです。朝6時、湯気が立ち上る石鍋の前で、最初のスプーン一杯を口に運ぶ瞬間。それが本当のソウルの朝食なんです。
ぜひ体験してみてください。
